材料A：* y5 Y/ W1 y1 _+ k
番鴨......1只（約1.5公斤）8 D j& G2 m, t, v3 B8 B
黑醬油......3湯匙
! |, g( t: Y! A6 U/ F, p9 P. b. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
. Z/ A/ w2 h, G' k8 G東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.77" ?" z8 c1 F# Z4 S
燒肉......100 公克（切絲）- J; K( _" T2 F5 C- D
臘腸......1條（切絲）
' u4 \6 O2 o1 `- N5.39.217.77榨菜絲......半包公仔箱論壇$ P+ @0 ~' g. d/ k; v! X" G
紅蘿蔔......1小條（切絲）
' D: ^; y' m, s' i公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
) h" J0 N6 c" L9 I8 h) S5 `tvb now,tvbnow,bttvb白果......50公克（去皮、去心）公仔箱論壇 e! w6 [5 {- U* L* V/ @
鹽......1/2 茶匙
2 @2 f% ?6 N8 g' V0 e; }tvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
/ g" C; C4 I' _7 _4 } a+ utvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇; n! x/ X/ t! D! z$ z7 d
材料C：
3 p* ~. X+ ~/ g! e+ A8 M雞上湯......600毫升% [ Y# Q. \- i! E1 O! _) E" B
黨參.......20公克: P- o3 W& w `! F# X
海竹......20公克
t, O: G1 {* M0 _! d6 O7 l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 T: b6 u" z- O" v
紅棗......10粒
$ b# \- }8 y4 n: E; i" J$ m$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片公仔箱論壇) v) R% m" D4 R0 f/ Z1 Z
北疧......10公克
6 t0 N/ r% t; y0 o1 c川芎......5公克5.39.217.776 d' g9 B6 c: } @( M7 Q+ G
茯苓......2片
( `: t( `0 u' ]當歸頭......4片
1 H3 E6 H7 q6 q- D5.39.217.77醬油......2湯匙
/ K+ _2 a' @2 b- Q5 H' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙8 ^' l z; m3 M% T/ }* j
烹飪過程：5.39.217.774 B& g; U w1 X9 Z* x
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
+ H' `( l' a+ \ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
( |/ v+ S8 P. `, `公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。
: z1 Q$ g' j z x B7 b+ |% W3 Q公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
" A: G- _) @( U$ u# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.778 a h2 ?7 E' t$ \& _
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。, h* {% q$ X8 M5 S( F+ L
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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