[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

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材料

蟹味菇1/2盒 % L7 M: b. s# \7 y! }公仔箱論壇日本蟹柳3條公仔箱論壇5 W+ ^+ |- b7 K7 _% S4 T 鳴門卷8片 6 P' E! w2 _. A6 k5 |6 {) ^! t鮮蝦肉8隻 4 z+ F8 _# g# K4 X; N" \5.39.217.77雞蛋3隻 ( ]0 `9 O; @) U8 |: L. o滾水270毫升 0 @% T8 b) Z' `  p5 a. Z5.39.217.77

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。  E+ G0 Z8 a# B# q6 D/ y/ ?$ Y. S 2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。 * s* t- z. M/ u$ X3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。+ D' M" L" a3 e  m: O5 r5 H 4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。# ~4 s& L) l% h1 N8 A/ F: n 0 C2 \5 x; A- ]5.39.217.77

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙8 _0 D( Z3 V4 g4 E4 r& G 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, @9 }, }5 G/ g$ h6 g 糖1/8茶匙 * M( c9 ]* Y( F9 a5 Q4 _( o5.39.217.77胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I" g* d: N) f( m3 c' A6 Q

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pigping1117

呢个得喔···呵呵

joeybibi

thanks for sharing