[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

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材料

蟹味菇1/2盒$ {1 H  m( A5 t7 z/ N4 e$ p9 l 日本蟹柳3條+ [+ S4 p2 S& M4 [ 鳴門卷8片- ?4 {/ q2 c" u( b6 A4 h* a 鮮蝦肉8隻 $ f6 Q2 g) X1 M, w* l公仔箱論壇雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 z0 J0 V5 ?" _2 C( ]; |: L 滾水270毫升 7 }0 n/ b, `# ~* s% [5.39.217.77

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 9 B. ~# y2 ?: K  d5 k5.39.217.772.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。 : ^5 q% d% h- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。 4 }/ d4 q7 D& ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。0 k. r& h# u$ x) z7 \  l ! o4 t8 }; S* S3 E' etvb now,tvbnow,bttvb

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙 0 F( v# `# P1 O( K! ]/ x公仔箱論壇鹽 1/4茶匙 % T5 Y$ r1 |9 w4 U4 F: y糖1/8茶匙- J( N5 X) \% Y9 M 胡椒粉少許5.39.217.77) V; Y8 Q1 ~. {2 d' I  a

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pigping1117

呢个得喔···呵呵

joeybibi

thanks for sharing