| 材料 | 黃砂大蜆300克
. E- k% s: R- g0 H( k公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒
# Y/ y; R2 K, I* `豬肉（攪碎）100克
* |' ~; b: x) g. |; q) ^0 J8 W薑絲5克
& f. W( E `0 E- h5.39.217.77薑汁1湯匙
* ]/ x ~+ n6 D3 O公仔箱論壇清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- f6 }- @3 Y& K5 P1 ^7 z
上湯1.5杯5.39.217.77, u5 g# b% k; {3 H# t- \ `
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。5.39.217.77/ u" u6 C' y& S9 T1 I
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。5.39.217.77* w- l# U" p K4 ^% L# p* \
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
7 R4 ?' |: f& [* T) L. l) t4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。+ D' K$ S" J* R* O, R1 Z9 C4 R
* d0 k G$ r3 E; m& W公仔箱論壇 | | 調味 | 生粉1茶匙5.39.217.779 _7 X. ?& ?1 i% J8 S4 E
味鹽1/2茶匙
! ~% {& z( G4 ~0 Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb熟油1茶匙
7 G* p/ t6 Y8 T7 j' j" W6 C r胡椒粉少許
% {" E, H1 G v d |
|
發表於 2010-12-30 02:58 PM
| 