| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇1 `# D5 G4 a+ R- g$ v% T
蛋白 150克
4 b6 E! }. z9 ?3 r- R5 I公仔箱論壇上湯 1 1/4杯5.39.217.770 p- G2 V/ F1 K
米酒 1/4杯
. I# F8 u( u/ ]6 ~/ W | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 Y2 Z, [2 o0 I
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。7 y" @# \/ M' ]6 w; {
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。2 A* I; h4 d+ F9 ]$ L
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
6 w! k- {+ r% W6 `. q; p8 atvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙. H$ ^' G9 q- N$ V" }" D
薑汁 1湯匙
; T9 { r+ P4 s( g9 h3 r7 D+ ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯
) l8 p, v" g! [" ?* \( B# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙% [+ C7 d+ U% K3 b, {
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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