[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 8 W6 Z  L4 U  D* _; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克 ( n" @# b1 i; M) {/ q5 e) E5.39.217.77糖2湯匙 ) p8 u4 k1 @5 E* }$ O' I5.39.217.77沙薑4片   [* _: S8 W3 c& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: U. P  m8 M 清水20杯公仔箱論壇7 O2 U' f) ^7 ?- ] 甘筍絲1杯 4 W2 }" c' n/ F, x% ]' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯+ t1 O8 i: M% w8 i: ~; ^3 `+ k7 s7 g2 S

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 G8 x# Q% ~: ~. e& y 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。: b( D# n) h& u" {. A 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77- V1 ^; F# i- p3 g( O

調味

醃料 5.39.217.778 U& V& A9 \, G' Y 紹興酒1湯匙; Q$ [* Z. k3 o' `9 a& P8 h 薑汁1湯匙 6 _" L& H: L) b( ?( C# @$ f公仔箱論壇7 X6 M1 R) K) k- r9 j2 A 沙薑油 & ~8 [' S- n  r) B$ U 熟油3湯匙 6 b" H* Q+ ?2 b) r1 m1 a: M3 ]沙薑粉2湯匙 " B0 T- J2 r, l雞粉1/8茶匙 - j9 ?5 a7 e4 z公仔箱論壇鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing