| 材料 | 冰鮮雞1隻( y) J$ b" u- P" i
粗鹽400克
: {& e+ C g! @8 s2 b; |* y0 ]糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' m* q: W1 {2 m+ E& a- ^
沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb5 X( o4 C* }2 c# l) h! E
八角2粒5.39.217.77. q5 e7 B8 z5 L* \
清水20杯公仔箱論壇2 t1 N4 W4 y1 y) Q) [, H% r
甘筍絲1杯公仔箱論壇. K' i) g o9 F
生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 v4 |2 i0 d d) x
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L+ j. d5 h2 i' D/ e
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇1 r# R; X; }- f/ s* h
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。: j* u$ X Z& k; M& O
| | 調味 | 醃料
9 N$ u$ \) m5 [% h7 D3 {- [) W, f5.39.217.77紹興酒1湯匙
* p, Q z# S. w, E; d9 y薑汁1湯匙
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沙薑油 5.39.217.77! [* u- b2 |' p+ U$ a, {) Q+ X
熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" h+ O. S7 a: e' O& N+ O; j& @8 _* p9 x
沙薑粉2湯匙
; ?8 `& Y) k% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P2 P( |- L. z# I+ {
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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