[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb( X8 n/ ?; o( F) K( N
5.39.217.77  Y9 X; G- Y' J4 `4 b  n! K
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! ~/ ?+ y$ Z
1　平八郎本格燒酎 $620（b）公仔箱論壇+ o7 I) T$ h+ E1 y- p" E
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）& c! n4 V2 e$ c+ E& C/ y5 E3 y: f; _
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。! w& S7 U4 `9 G) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 F, M$ g6 `& f# N
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）: Y9 u+ p3 Z$ U! g
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
5.39.217.77( S. i! d4 u( g! r
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
# I$ C! ^* }2 b" g; ~& a  \' K
5　上善如水純米吟釀 $290（b）公仔箱論壇. [+ g) F& A0 ^- K8 p% g/ n5 l
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。& ^5 V" N7 ^( T  ]7 f  i, E9 m

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）- D' e5 H2 p$ ]. S1 h' Y8 r- x
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; ]: h6 e0 x
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）0 t3 T! E* ]0 A5 g9 g/ D: Y1 D
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。公仔箱論壇+ A: V$ V7 p9 B

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; Q; E" M6 X. Y# Z

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇$ W9 X8 P+ v+ V# K# j& T
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 z- B0 a0 z8 j! V
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 c) \# t2 L2 s. `, {$ ]

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( J) b% p; n6 Y8 X+ \
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。公仔箱論壇8 B4 B5 E! k/ k' I8 r* ]9 |$ L, C

b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）( j8 N4 K! n  F$ E6 D. C
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
5.39.217.770 @/ N+ w/ W. e3 E% g  O
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" }* e* O' d, N& x
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。% K; b( o" |* R) D

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb: v! J! `8 z. ?  s1 f
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
tvb now,tvbnow,bttvb. l: e; Y% R, {0 F
豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。公仔箱論壇* f4 |+ h, j/ J6 p

綠豆2 F9 y5 l! N6 C8 k" e
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
5.39.217.77- c' o6 |6 w* U
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋5.39.217.77& ~$ A! ?0 o0 d
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕# W, Y; l  \$ y1 e  w: q+ x
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" r: c, I$ A2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% U: c' ?* y% J. g4 \
皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' X; `& q/ R$ h4 w
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。

海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
公仔箱論壇0 A6 V2 N8 i# a
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。

蘿蔔公仔箱論壇# {, n; }/ G2 t4 ~0 g/ j  T
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! _) s/ _7 `6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 D! X5 t/ |4 r! d
番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。  N+ }& h! B5 b! l
& r$ B- u  t9 J- e, U
柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; L/ m" T! B- u

桔汁9 @8 H! s4 M. ^5 {+ ^
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇7 g- z- ~1 E6 n! W* }; @* V7 W$ Q

芹菜5.39.217.77  z3 J5 m8 V$ ]% S
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。5.39.217.772 C; D0 J5 _. j9 G) q

楊桃公仔箱論壇+ t+ I' m- I. ~
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇. i  p5 I2 ^6 Z) t* S9 W  i

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
8 T2 ^: i/ B5 a' k
米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
$ Q. ?% E4 Y  M* @* D+ t' I
香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。* [9 ]2 d" f/ K2 k, G& M

維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ G2 P/ Z& ?" {/ G. e7 j) Z
蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 v' f$ I' N3 N
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
1 b$ `2 l# t/ ?+ }; K+ O$ w
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# S. e9 T9 i% C
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）公仔箱論壇: ?# V0 A( a1 j* n7 p& x# S" Z" O
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 n# _+ y5 w6 x. g! _& Y- ^
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：55.39.217.77/ u5 {) E0 A3 ?' D6 |$ A
好味指數：55.39.217.778 K. J8 p; q8 W0 o
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700公仔箱論壇: k1 f. x8 n; s' e  L* D

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒