原料：1 L1 N* T7 U8 {' c1 f( e8 ~) J
) x8 f9 H s$ E, s. x仔鸡半个、霉豆子。
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做法：' A( C- r' f! s/ M3 L/ Z
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2 A E$ g( ?/ M( d* C! V# y0 k5.39.217.772、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 g4 u* U5 u- g$ S! x* ]5 H9 [
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7 o# F" c% R. Y* c) U; Wtvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。6 Q+ d& l8 t3 \, n6 L8 U
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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