[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：
" L6 F( e4 L, P- _. I" i! L白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb7 C( i* j) D# z9 j  ?; T& B
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
: O9 u% I! h) l8 o8 D/ D& C4 @tvb now,tvbnow,bttvb; T+ Q+ Z# ~. x3 A  @7 E
調味料：5.39.217.775 l# {; R! Q+ [$ G& t
鹽1/4茶匙
' B& e$ J, u- D/ _" d0 w/ E
( j, n9 o8 g2 P, X5.39.217.77芡汁：
6 T. b/ {9 J( j' t' F粟粉1湯匙，水2湯匙" F: w0 ~3 d) H1 y7 u
5 ^" r! g3 f* D7 u3 X# C3 D* O
做法：
! x9 O  y% e# A2 _: E5.39.217.771. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
& i9 U( P0 R0 V; }5.39.217.772. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
5 I" F2 P% S4 G0 T3 Q+ x3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
2 Z5 K* v* P1 b+ e! S8 k公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
3 Z+ u0 W! e# h8 g  I- z3 U5 \. W公仔箱論壇5.39.217.773 T! a+ E+ m# l) M
INGREDIENTS公仔箱論壇' r/ }& k  \) `  H
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced orTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) }4 B0 ^  j# l8 ?5 @3 l
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
9 |6 E2 k, B. _' D* j. T公仔箱論壇
, Q0 o0 E! A6 J: Z  b公仔箱論壇SEASONING
- g5 ]7 |& c- T% C1/4 tsp salt
  }. p/ V! |* e, V( Q1 t+ A+ f7 H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 Y3 s4 ~2 L* L6 g
THICKENING
% N" j$ C, L$ M% z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
6 `8 J- _* _, R& W. R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^$ @; q( i- {3 D; O9 Z8 GMETHOD# _, i, o; t3 a- G& @+ H( [
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.7 `& r5 z0 M# O" ]6 ]( C
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
& B) X9 }) y$ o1 a( x2 K3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.# Y" u5 L8 o$ D" c
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.1 n+ n' D- [) _
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.; W3 ]0 H; n6 }* T) K
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.- q% A; X8 d' j" x% ]& l) I4 e

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  公仔箱論壇; b- e3 X! A" G) C
                                                                                                                                             

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