[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5 Z# Q% a" D  W5 ~0 x                                                               ; ]. H6 m- V4 D! `, J                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 T# G& z, Y2 s$ K; g- V$ t; J

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克+ m  ~  c6 _. T/ a" A) L  [% Z. y 初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% w3 \- w& Y5 @/ ?! @ 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇8 o5 q. S! J7 g  Y9 P 蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇+ Y% ^5 }( t! J* ^4 \6 Q6 E- j. E% J 香菜（切碎）　　　3湯匙 3 W8 C9 n. I& z公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 ' _& i+ ^2 \4 P5 j8 h. y& t8 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量   T! L& G5 g( Y8 K+ {3 I( x1 x; H5.39.217.77黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. k# A6 G+ S) Q' a9 J, K （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ' `9 ^" Z+ E8 G5 O% G- _5 i2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 . Y# E" i0 T7 Z# A! Q! h5.39.217.77卡路里：168/份$ o- L1 Q' }1 Z' a$ B$ c4 g