材料公仔箱論壇) Y7 ~$ U9 U* x( `: ~) y( N) L7 X0 z
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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. ~% w9 z" i2 f& N3 ]* W公仔箱論壇調味料
4 F; J8 _% G6 Y' n# ]8 g& Z& y鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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* D. ^# Y$ j, O8 _9 V t$ W! A6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* d* u% @ Z& |/ Q4 x" C5.39.217.771.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。# s; g% _+ F+ }% \: L
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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1 U( h$ o3 q5 j( c" C1 W0 S# Y1 x5.39.217.774.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士
; o' o; Y/ o' _: n! a6 R n Y0 m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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