材料
+ `7 E! u: @" A) z* s公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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3 E! J9 C4 _+ I+ T jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 M' }2 G2 B) O9 x* Q鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 公仔箱論壇/ z% [+ G4 | b* w9 V2 t3 l5 f
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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1 ?# g# J8 L- i( g5 D, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。! C: s8 g6 E# I, N7 h, \2 n# m
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8 B( I; ^6 N+ \1 o$ A貼士: t+ U( k- @, @+ X- e* u
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5.39.217.77+ W2 q" L* J* |- o% N5 H
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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