筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！$ t) S- z) ]7 W9 q( ?) l _; r
g2 ?0 Y- D8 y) k1 Z# U( E0 {0 s' _tvb now,tvbnow,bttvb自研私房菜
- ~4 y$ y% i' |/ N8 G- N X: j `; U5.39.217.77My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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5 a, M5 a, W/ L5 }1 ?筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。tvb now,tvbnow,bttvb5 V' C' {7 \$ `( m7 E
! [' ?1 ~$ C% o) P) t4 d公仔箱論壇西洋臘腸燴豬手- I, w5 ` h5 R' @7 J* |
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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- z- b2 O3 |7 @tvb now,tvbnow,bttvb惹味醬辣汁炒蟹
9 j5 g" ?$ ?1 E; h, n) E/ m% \炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。- ~5 O/ T% ~1 `5 L" U# a+ ]* e# T
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紅酒露絲馬莉牛肋條
& g% O4 d7 U; o- R公仔箱論壇牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。6 _/ ~& F' [( U2 C; X4 g
2 a, u1 g: l! @7 T* W$ o5.39.217.77番紅花忌廉汁煮海蜆
# _: h9 ]3 `6 E. I1 Y: l5.39.217.77海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心5.39.217.779 o g- {: M5 e, j- n9 o
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, K% X# i* I$ O7 Q5.39.217.77■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。( @% p4 b$ o ~
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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