[中式食譜] 虾仁拉丝蛋

咖啡愛奶茶

配料：
5 Y. H$ Y0 }1 w, U6 L+ ~+ otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。
' ?& F$ X" `9 N- `% B7 Q8 V3 M1 }特色： # k6 q. c9 }% n! E- n- x" x5 O8 ]
蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。
& |" ~3 B6 n  ~/ o% [" d, |% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
) O7 F; c, h( k9 d6 z公仔箱論壇将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。