材料
* {/ F3 f4 P: q: {6 ~* X/ ]/ Z公仔箱論壇菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
1 S9 X) n9 R. S; P4 i/ |' l6 T1 e幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
0 G& \; \% y4 J9 L% U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 d3 j. T; B5 O/ J$ U# G
菠菜水
: f H A% p* H( u e+ ~公仔箱論壇水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 H, l9 R* J9 z
. y6 o, n: ]. r做法3 C/ ?1 \8 x9 U4 Q6 \
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。* P0 m |7 a* [3 c' k: q
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。5.39.217.77& k( f) O: u' K& q6 a6 w
! |/ r6 R5 b2 vtvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q' g. t f# P1 {4 }
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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! t) E% d+ @ k, Q4 p3 C1 L8 o公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5.39.217.771 ]% G$ ?/ H. n" d; V) h1 _( t' L
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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