[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）公仔箱論壇" B6 b- _, E8 Q5 |# c
大蝦4隻公仔箱論壇/ ~# {8 d/ ?, o3 J0 o0 e* s1 a
龍井茶葉2克2 @/ W% V7 c. E) M5 }! ^1 I; {
洋蔥1個
* l+ N1 H- O  R, Z公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇2 w2 d, o/ P& o
紅椒粒半隻5 Z3 K1 f& h5 P* C( T. k8 n7 `9 d
上湯1 1/2杯
- H; \( z# k. W; R4 t6 D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
6 ~" \- \( T- H$ Q. _# g公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許
/ ^+ ?" j$ }; m9 ~9 L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
  u  c' l) T/ B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, J6 {" \5 z" d0 N  J" H鹽半茶匙
8 O6 j4 f+ ?+ L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙
" U( {$ D& p5 D$ [5.39.217.77糖1/3茶匙
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9 x( ?% L$ O9 J" k% X) v  b/ l做法：公仔箱論壇2 |6 y0 C: Y0 j- p; S# [
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇* s3 t6 z2 y: @
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
) v/ j6 M2 s# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
8 c3 R9 b6 m& Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
% x. p# f# \& ztvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。3 J! l0 z! b6 J& n
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。