材料
7 E" Y& i" R' r- j3 @) G公仔箱論壇牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
* A9 u2 e6 g+ D( H, z' Z0 r4 X
) ^/ ]: x" O9 U6 \公仔箱論壇餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
k8 Q5 w1 X( g+ U& p7 D! l stvb now,tvbnow,bttvb# i/ B1 { E8 ^1 }& U6 K, M6 o/ w+ w0 a
其他：木薯粉適量
# f! [, \1 b2 B# \3 {5.39.217.775.39.217.773 l2 z l _1 o
公仔箱論壇3 M4 v9 A( e5 b$ R
做法
, o9 ]: |6 o6 \% j$ v; s1 x1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
& t7 `- s: d6 \4 }4 h, I, j& F/ O; Z: ?) N% C$ E) |, ^
2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb) v" n2 j. n& _ c' G
8 D- b7 K: E! Z3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。公仔箱論壇* y. T- M7 A! l, s
5.39.217.77) u: H$ y5 t1 j" p/ `. _
4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 q. h5 R$ d8 J1 d" w$ I) d @
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" z2 O: \- ?- ~( F
5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
# D' M+ z; J. B, d- Z5 B& f1 B2 b3 } rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! t0 x/ N' w ?, X5 `
6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
| 