[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
; i5 u. a  P6 ?# w% X$ O' d- V公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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: u5 _2 c! M6 p8 N公仔箱論壇醃料公仔箱論壇6 T! P1 A& }& [' U2 ?& U8 s; u
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
: J* m5 D2 V7 W( Y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' n0 G7 j: o3 w$ N" h

* S, }, ^7 S; @0 t' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 ]* p3 Q  ?8 ?( I7 y7 v
做法
0 ^+ g( j+ s+ G( u. u0 K& T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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. G1 Y3 a5 A' K* m# ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。5 [. O$ |+ g2 t- _: y6 O- }
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。