[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
  ]4 ^, d  @# T. m# p1 {二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
1 i/ T5 K$ h' P6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* U' x3 O( _: Z1 N$ V
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 a' q% s1 ~) q' s4 A
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙" t! L/ P/ v( \8 ^
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調味料
- B& x8 c3 {1 p" b公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 u; |5 T3 n  n- X" V! b
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 o+ w: z( z4 s. O( d

, e: _$ M' [5 K, ]3 G; k3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h" c2 Z9 {; e/ A3 b  C$ I$ b0 [
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貼士
% J! [! j) k& E1 W5 E生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。