材料
6 O" K+ t1 k7 i! V- P2 J( ctvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許8 V& o5 R3 w+ R) B# B
0 i8 v+ P. H1 w2 A
醃料
! y- h" _5 c* C; P- k* o公仔箱論壇生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
2 E) O. O7 N J5 |) b( B: l! t: Y9 a, }; \$ Q9 c I
芡汁
3 p. b2 Y" g5 C' p: _! o$ e生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
# Q/ m9 L9 m2 W( G: m# H5.39.217.77
; Z9 X" J% s! V" g5 Q) D1 Itvb now,tvbnow,bttvb
# x* v) ~. g' u4 l3 N$ N( W9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 S1 q. y1 Q j4 V- x; H1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。5.39.217.776 O4 |3 O: H+ H5 L# v9 B
2 q1 [1 _5 r+ ^" r h( o5 s7 I5.39.217.772.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 B7 X \! e. I& n- h& K1 r
公仔箱論壇* g1 B; g& K& q8 Z: i( y9 Y
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。8 t' D( j- D2 ]6 s7 h
0 m5 i# F" }" k公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
# z0 _1 H+ j! g& M. U/ E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G" Y! Z5 L5 }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
' G2 b( a* ], `5 h" m* A- j
- }/ t) e+ V K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ t# `' j, n0 ]% G8 b
貼士
8 f, ` `, L( d; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
, {! y9 U. `5 H4 x: ]+ k& O公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|