材料公仔箱論壇- a$ p$ x% [/ A3 q1 ?
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' c8 h. p- l+ Q6 V) [# `
tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 N+ D) i7 K' i0 z9 y& M6 c, j, d
醃料
' E) V8 g3 J' B: z5.39.217.77生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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' R) X4 \+ _& Q; H& ?4 U. T1 Wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 u8 E1 o/ b5 n" E( R3 e# ]4 ]1 T
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇. X( i; I3 D; B/ z) i5 ~
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做法公仔箱論壇8 i) I4 q8 n7 |& n# B1 P
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 [# e" w$ u4 W: \0 `' T
4 \0 R1 T3 z3 y5 ~. P- A2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。# T# I. P* q, T
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。: C7 I7 ~& C1 Y
, L* K1 y8 E! R% R8 _( w公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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. l8 g/ L3 F) ], rtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
+ Z! q% o/ `! ^& L+ [- f# }5.39.217.77翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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