材料
. m! N% c! y( |8 X5.39.217.77消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
4 l+ i+ P3 O. _/ t; ~- J; Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 I% V3 k, d4 T8 J. T+ p! b, ?# P6 ]" _# f
做法
2 z, z" N3 H( |3 I- W5.39.217.77
% _" j7 _7 m5 i/ U6 |1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。5.39.217.77 W. E3 }% M; A% t# N- ~& }* m, O
公仔箱論壇; A$ f" ]: r: t
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
4 _* L# z. b# H x. ^+ `7 E( L公仔箱論壇公仔箱論壇% E d: a. A; r7 i3 _4 j
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
0 q: z& H2 R2 k" P
* k* a ^% O" B) d1 |- N; w9 Z" b% c4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
% ]! K. a4 l' Y3 N7 \公仔箱論壇
( r- H0 W; ?/ `! h公仔箱論壇5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb( z! J& H) f7 \7 G: x( j
! m2 q$ W' a% A X, }3 J, z公仔箱論壇6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。5.39.217.778 I# J- @9 W; H: r
5.39.217.77' F7 L1 J7 g' [1 w$ `& D( m' x
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。5.39.217.77. I8 a( |: T5 F. B9 I/ F
|
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 