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[西式食譜] 泰式生蝦

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急凍虎蝦(解凍) 500克、辣椒(剁碎) 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭(去皮切片) 10粒、糖 1茶匙/芫荽根(剁碎) 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜(切薄片) 100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% x- p8 j5 U' E, y

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1.苦瓜片放入滾水中,以大火烚 2分鐘至熟,備用。
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3 z- t6 f, y9 R% K+ C2.在石舂加入一半辣椒碎,加入一半蒜片,再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁,舂碎成點蝦用辣汁。
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3.虎蝦去頭和殼,在背部切開對半成蝴蝶形狀,去腸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 k, J! z( K: A% W, T

$ m( e* T5 T. x# v3 @- Z8 f2 i9 f5.39.217.774.苦瓜圍碟邊排好,放上蝦,加上餘下的蒜片、辣椒,再放魚露辣汁於中央,加上薄荷葉裝飾即成。 * T5 N( J; D. C8 s% j5 Z7 L

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做泰式生蝦選蝦要很小心,可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦,或急凍虎蝦。
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