材料: A; u" v! z7 k- P2 O3 t+ E
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個 ~/ j1 k( n7 b, f. `4 ]4 ]# q# K5 ^
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椰漿醬
& T( S( w7 s! }' U7 S" q' O" N椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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0 ?5 S- o# {0 V7 |: g$ T5 G+ f1 U做法
+ \9 l4 r7 ^6 ^4 B5.39.217.771.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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0 S$ g, T) n, ~. o/ u+ R2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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5 s4 g B: ^" t6 o2 @5.39.217.773.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。5.39.217.774 e! b7 Z, X9 ~% d4 w/ F7 d0 X
: [' a* V# r8 P5 e: h) v公仔箱論壇4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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: I% H0 [; z+ S" @) j5.39.217.775.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
9 ~. B4 X1 T) V# F( C+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% m& {1 s* t+ O4 A
) g3 [" A% I: }/ \, O) f1 }* k# ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士 U+ X4 O ?+ i, s( z/ S
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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