材料2 d _4 v" }7 ?0 S$ ~
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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6 W: ?9 O; i# e* d. m8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料 ~/ l9 X& {2 z% R0 h' O$ y! U6 x, N
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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9 B, Q( C4 x" ftvb now,tvbnow,bttvb做法
0 T) A( L& ~; P3 s$ U1 n1 ^5.39.217.771.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。" G9 l* E, _' k: C. C8 y
2 T) n, l% P& _6 h/ _0 L# V公仔箱論壇2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
3 ^6 o2 h9 Q% N$ I/ `4 i0 j4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 \- t0 n& I' }" c0 {
3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 V! H8 H, @
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。5.39.217.778 x6 [1 p4 y; w6 h" w# A$ z
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+ h! y( B4 k* _& Stvb now,tvbnow,bttvb貼士
# X- Z( m7 L5 W. H6 e* [4 R( q. N想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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