材料2 Q) N: u \6 R: W; E6 G% x1 E1 ?( S" W
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻5.39.217.771 K4 Q1 n- T. N$ m+ G, N2 s
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醃料
4 u; o9 z) t. s7 t9 y# e7 r0 |1 W; A白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
$ O" ^( J; N0 w$ F& b! J7 S1 X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇% F8 j7 P4 K" `2 {+ K9 @" d- x3 G
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做法 , S2 q3 {* t0 A
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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4 ?+ v. o4 ?" u# O2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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# Y8 ?& P7 q2 k/ ?, f9 l" @公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 I$ z% ^2 H" j+ e9 \/ Q
Y! z4 {, i/ J5 F D% X4 V5.39.217.774.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。5.39.217.775 e0 ^: w" ?1 a( \4 R
4 o5 y, _: _, Y2 H8 m5.39.217.775.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。4 A. d* S) ?3 U* Y" w# W9 b2 |
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 7 Z+ r% o( K2 ?
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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