材料
; q: X/ x. G: u4 o+ k$ M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許3 M+ @: R, J. U+ V* u; v5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ P6 ~* W+ ]6 {# ?1 a
公仔箱論壇/ z" V# d; p2 v; e5 e1 t3 d
做法; g2 ?) u2 p& d) C
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。" ~5 [9 X) @! _3 W \/ t3 [
! L/ N! e' ~* M公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。% A! W8 H5 [- ?
7 N: c' J' @/ _ w
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
) ?- `9 a K, {& x* X5 l5.39.217.775 X7 k; T4 L% N( U2 Z# E3 A* w0 j
4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
) z6 n8 r1 ?7 M9 M9 Z1 B# W$ i) R4 n0 W
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
; K1 E. q: P/ O' s5 k( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, x n# Y+ k$ P! S% o
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。$ H; F' r# ?- E7 s
1 Y8 |$ e- X) n8 i
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 G" c ~# R O6 p8 y, k: P
+ F: g6 K& @+ q5 L5 P6 D
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, X1 `6 k P9 z
|
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 