本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克, r6 Y% \" G! M) }+ c
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牛油25克
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7 C! B9 y% o1 [# e/ [酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克5.39.217.774 U, \+ U/ S1 o) H; U1 A
即食吉士粉100克
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2 @: n6 G0 y8 R' Q: v+ B5 }% q5.39.217.77掃面料：果醬5.39.217.77 u9 ]$ U8 |6 d" b# H4 |! B
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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8 v4 H& t: t5 |7 [; \0 U! E公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }# C" V2 ?7 q3 v& Q. V* D, d
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
5 c) q t @% r* y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片， y2 L- P& d) R
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb* h: r& i L- u! s& A6 E
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb' P$ @$ x) d5 C* M9 B7 E! w
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5 }/ l" e e% {( A 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 p) [) m& H+ \
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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