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材料: (可做2杯)
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- W' C6 I0 q3 P5.39.217.77蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb! h' U/ A& F- w8 a, [
鮮奶1/4碗
6 G& u' C. k' v1 Z# }; f公仔箱論壇忌廉1/2碗
+ l- k; p! }6 Q \" B' I/ X糖一湯匙
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做法:
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0 J4 w* h& ?4 B: f" p6 Y) t& K公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
8 b" R. Y6 M9 N9 _2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ L e3 b* m6 ]
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可& J9 o) {5 o' k& k
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ U( t9 b* p
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.776 z- w: ^% }9 H+ [8 l( O
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時9 ^- V. a6 h, |# c' U* w) u
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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