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公仔箱論壇9 x# a7 b6 {/ q6 o% J* u4 _
材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 K5 i8 D" v& D2 o
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蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb0 J% j' {# u) }" a# o
鮮奶1/4碗
! x: D6 G, E3 P; v4 t5.39.217.77忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 D" m$ H1 C7 n6 [' I' k
糖一湯匙
1 v }# H! }$ r! l+ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Y7 h2 y& Y# `3 l4 X3 _% F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 a, E+ L5 f, ~# h( {7 c# s1 G7 s4 B
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)$ r, U3 d( B7 k# w6 L9 I4 x
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.777 \! {7 p1 I6 U! {
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb2 O' l1 u) L1 |! C9 A8 p, |! I @1 h7 X
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功7 {) g: G$ w& a! g/ Z2 s
6 R( _ e! {. k9 b1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb! J1 h: {+ l5 H7 C3 }. i
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb# L. }; A ^- P7 B2 |" U. s- j
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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