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' O9 Z4 }- g7 i% p- ?公仔箱論壇材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 a: @. j! G& l
/ S9 P. y* a3 ^) l3 ^公仔箱論壇蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb' U% W! U6 k, R9 f4 e
鮮奶1/4碗
. l5 A- o+ L9 a& J' V9 q0 @& w公仔箱論壇忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 w# h; f2 y- i* Y
糖一湯匙
6 U3 N0 f/ @# m% @: _5.39.217.77
/ g1 L" T1 b9 O- ?( K) a做法:5.39.217.77' L7 U0 B0 u% l0 P s x
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
( O' V- Y& H* N T" b' ftvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙. f' {# l ^3 K) c* X) h
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
( z- ]+ s+ \, p" x2 W7 e4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇: A& r! D/ _% d8 n! Z
0 q: O0 C' X5 f3 A" o3 s0 R4 O6 \5.39.217.77** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 ?2 P/ _! f. c2 h3 ~5 q
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
7 P' T7 y+ ?% @9 @ N' ^* z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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