材料4 I" ?- R/ w8 z* n
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料
' r' H, a! q4 q7 w生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 x8 b2 b) m1 O
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做法
1 ?8 E! R) m1 n/ [' Z* }$ x1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。9 J. @6 Z. G+ T7 G. P
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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2 ^, s( {/ b& u& L9 ^2 ]公仔箱論壇3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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( w4 x+ n5 U! X7 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
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5.蠔油加入生粉水拌勻備用。5.39.217.77- f( V4 B8 F" v7 e
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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