[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 , {$ }, ^. `" N) r. |: M. @tvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半 3 I4 Q: F' H( k$ h, ^tvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb* c+ f; U9 w' p3 W/ E, f 筍肉-------------3 9 P; u# `+ V7 v5 @* y6 H  X( A$ U8 ?  \# m公仔箱論壇腐皮-------------兩張3 Q: z9 e6 J' a: M" o" N 雞蛋-------------1隻 & H  w1 B; J/ k, ^, Q$ @5.39.217.77

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。2 h1 Y0 [6 j+ e* s( y 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。0 |+ d( n4 c+ e* s 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 ' e! H8 }6 _" n1 @1 ^; Y4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 0 Z7 J8 \" P" {& U0 I+ [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料tvb now,tvbnow,bttvb. t/ u7 S9 Y2 ^% {# w 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ; G$ \# \4 Z% Z0 M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb, h, }1 `) Z/ y 芡汁 " I( B8 M- ~) J* C9 D6 X& S生粉、水各--------------適量 ! O% e/ B. h6 u) c* g& Btvb now,tvbnow,bttvb / j; x/ Y  H* ~5.39.217.77

joeybibi

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