[中式食譜] 合桃魚球

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1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  ( a! j5 `5 ~, j& D& A& z  W; |tvb now,tvbnow,bttvb芫荽-----------2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( ?8 |+ D0 [

製法

1. 把糊料拌勻 & d5 o2 B% c4 ]/ o2 }  ]公仔箱論壇2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。5.39.217.77+ G& l1 n$ q1 N7 u5 \& G 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。公仔箱論壇: _: d1 _+ J7 |) J

調味

調味 9 V+ C; r! M  ?+ e鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 6 t6 }( M& |/ ~0 `8 O' \tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 @! b$ P/ w% Y 糊料公仔箱論壇1 q8 u$ J, o. i; K: v' C 合桃肉-------------2 ' I" P9 e  k' D/ n1 Z5.39.217.77雞蛋白-------------2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 H: ^" t6 X& v: t& }$ w' D: S0 H 生粉---------------4湯匙 1 K1 l5 y) ~# Z) vtvb now,tvbnow,bttvb