| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十
3 c6 `/ ]6 m$ x& s6 |5.39.217.77鯪魚肉--------四
# N1 y& N; m- G1 _芫荽--------一棵切碎 9 l; t+ C; p7 Q
--------一棵切碎 5.39.217.77: S: k9 l& n l) d" t
2 X8 Z; ~" B p$ v2 p公仔箱論壇醃料
% C% s7 C) d3 y' {雞蛋--------一隻 ) ^/ K3 v) i v' D
鹽--------1/3茶匙
, u( d5 h7 k2 v$ {6 g公仔箱論壇 |
| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
' e7 d+ u) v) S& O; h& {: ~2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。5.39.217.77$ e. t" T( B8 i# G
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙 / K' S" v. t0 H: W
古月粉--------少許
4 L5 c& Q. w! \9 o/ x2 U公仔箱論壇糖--------1/2茶匙
+ g3 ]; S$ U: b0 K3 k/ x5.39.217.77鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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