| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
5 W+ X1 \0 k9 i公仔箱論壇鯪魚肉--------四 5.39.217.77$ l; t. t* l$ @( A* r
芫荽--------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 ^7 k* H, C% X0 B
--------一棵切碎
+ `$ t' c5 h v公仔箱論壇
- B7 E9 J) R* c) ^5.39.217.77醃料
( C" k1 u& f, e3 {1 }5.39.217.77雞蛋--------一隻 0 f# N' d) I, r k O6 d) @$ W
鹽--------1/3茶匙 5.39.217.77) b/ D$ S; _% R9 K, K9 z/ ?( i+ k
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。& E8 j2 a# l0 _8 |
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
' M5 U% x* P" [6 r1 W& n8 A3 w | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 % p0 L$ K) s2 G4 H
古月粉--------少許
2 p* N- ~, I# f5 T公仔箱論壇糖--------1/2茶匙
, {% q1 G/ k9 a2 S {5.39.217.77鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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