[西式食譜] 黑松露雜菌忌廉湯

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材料 5.39.217.770 w, y+ z! v+ P" z6 Y* f( ]4 b
白菌（去蒂） 500克、啡蘑菇（去蒂） 150克、雞髀菇 100克、牛油 2茶匙、乾葱（切粒） 2粒、忌廉 100毫升、水 500毫升、百里香適量、黑松露醬 1/2湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許3 s6 o9 ~2 s0 Q! X* J
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做法公仔箱論壇/ |" |/ s4 f: W. D  R) L+ W$ g, r
1.白菌、啡蘑菇和雞髀菇切粒。9 U/ l9 ?+ H4 \

0 I3 |3 K6 F4 H# U+ R5.39.217.772.在冷熱全能攪拌機按「 Timer」調校 5分鐘，按「 High」加熱，先放牛油，稍溶後放乾葱、蒜茸、白菌、啡蘑菇和雞髀菇，加蓋，按「 Stir」將材料爆香。公仔箱論壇# p5 ?9 [& d1 B

; c, f$ r0 \8 Z3 R' m: z3.下百里香、水，按「 Timer」調校約 5分鐘，按「 High」加熱功能，待滾起後，將「 Blender」調校至 2度，將材料打至細滑。公仔箱論壇2 N' P$ Q( R' B( P" O* O' H6 W

4 e9 ^4 Y+ }6 ?1 f: F+ r  d6 ^5.39.217.774.下忌廉，按「 Timer」調校 1至 2分鐘，再按「 High」，下鹽及黑胡椒調味後盛起，上面放少許黑松露醬即成。 公仔箱論壇3 [) n" j# o# f" V

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貼士在喝湯前可灑上幾滴橄欖油，飲落更香。
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