[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 ( k! S8 z3 F' c; u, c" P! C, \
配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。 5.39.217.77: O* B! Y  c: H' l7 N! J
做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
$ G5 h6 A- B( N* L% q# o备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。