[中式食譜] 回味紙包雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 e, d" q% l) ^; u) x
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙3 ^4 o5 P6 ^6 |' _

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9 o) n4 X  f1 S# \1 U- c做法
3 T" j- y* i" ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。
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