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0 ?- [9 t4 D1 I0 B7 \3 A; }, c, Z3 p5.39.217.77材料
: t5 J+ Z& Y3 L6 d% e% P7 Q乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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+ B. g$ W* ?0 u" @1 S$ ~ B5.39.217.77芡料
m* z8 V8 q) \7 `* n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o: ~; }" h& S! Y- S& |& M# t& E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' A4 f5 X4 t: h8 k* B
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。$ W& Q' @! Y' E+ T0 V
5 t. j4 a. @' v7 u) M8 v2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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