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8 R/ l; ^0 e: d公仔箱論壇材料5.39.217.77' q q4 z) O( j- v2 U) j
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌8 N5 I3 k; n# C) @3 {
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廉餡材料& L; D4 j2 y8 N) \
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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+ \7 x/ P# m5 L k3 P4 Q! ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 _% q6 ]2 f- {
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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$ a' U7 F! Z- d3 s) [+ F5.39.217.772.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。5.39.217.779 k( j+ j! T% v8 h
) A4 @5 Z% m: S: a9 ^% R# x$ o公仔箱論壇3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ ~2 `9 e2 ?
8 b$ j, o4 R' C* M5 Z1 `8 {0 u2 I4 q4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。- K3 i2 @' |9 o% ~3 |
2 u$ a& P- w6 j+ g5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。( r W8 {3 Q7 { S! \$ ]& k4 G
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。公仔箱論壇$ b2 z) M% `9 Q' l, b/ z6 T
( X* U6 m/ R' `: K. N7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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