 5.39.217.77% Z( K3 U% k9 c7 a g
# g! E' |2 K3 W0 r咖啡慕斯
( H+ @# F1 ?, y5 L' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml 牛奶
5 \0 N C1 _7 ?公仔箱論壇6湯匙 煉乳/煉奶
# _* N# J5 V/ w9 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)公仔箱論壇. Q* C+ \8 E" [$ U8 r- F! h
3滴 榛果香精
G0 E( z g8 o2茶匙 咖啡酒) x: k( h( {1 x) N. {/ B7 a( D
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
2 H/ |: Q7 N; K# s2 {180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
) t) z+ s4 T9 o. s0 g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! O2 W: N% U4 h3 p
咖啡冰沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- |# J9 x( U+ B
300ml 水
& k- Q3 d' s. x% X B+ s1 C( M; K* Q% otvb now,tvbnow,bttvb40g 砂糖7 i- F8 ?( r+ l6 n' H) e6 S6 o) E* G% z
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
8 i3 ]3 \' x# g' s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精
( u' ~: ]. L% h+ t( \* a' Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 k$ Y9 D5 l# z! P# B- z
鮮奶油 裝飾用，隨意公仔箱論壇 [! p0 X, ~# x1 s$ D
/ X( |! ~$ A! v公仔箱論壇事前準備:
! J/ v5 P7 z( u4 m |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。5.39.217.771 ?3 O4 x* Q1 \$ C/ t, T) M: H
h' s0 I, Y% f8 l& B5.39.217.77要注意什麼呢?
* U5 h9 e& J7 g$ Q+ O& {8 e) n- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗, G5 E: O# C b* u. n/ J5 h
! ]) V" _5 N1 t/ g公仔箱論壇製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。5.39.217.77, D+ e: N/ ?! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 y6 X1 c% ]- b3 f0 Z
製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
+ I5 Z5 ?2 m) F9 a8 X0 {, v, G- }5.39.217.77
: P" I3 z" ]4 H將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
* U7 Z9 n. a) q8 J' z
; G/ k q/ O# c+ e5.39.217.77在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
| 
