材料
) t3 F! Z+ Q* T1 P; |# @! R公仔箱論壇600 克(斬塊)甘榜雞5.39.217.77+ }8 [5 v' x# u4 q
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77 p$ n& [$ W5 G! M! Q* X, ` F: B/ t
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` W4 f9 J* E. m& \4 F6 K& V
7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! L" e9 g# o i+ |2 [4 d
50 克蒜茸3 J; K7 N1 ^4 _- y+ B/ e6 X
1/2 小匙麻油
+ s; A- s( y0 F/ ^" U& ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒
7 J8 u$ g$ ~1 M5 S+ d0 Z5.39.217.779 z$ d8 l; v: P7 T- V" n
調味料(混合)
# R3 ]8 X8 M" I/ ~8 s5 大匙蠔油公仔箱論壇' t' {6 \+ ~7 t/ x) S5 N
1/2 小匙味精
8 ]% }0 n; v" q& c公仔箱論壇1/2 小匙糖
6 N/ n d$ ~6 x- }# w4 _1/4 小匙鹽公仔箱論壇( l& f$ [& A. R* c. Z2 f% \* P; x3 s
2 小匙老抽* r- C m' {, M4 N5 ]
3 大匙薑汁公仔箱論壇8 y* D4 i* B. ?! W1 E
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做法
6 i7 j, B* {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
8 w* O5 e3 \9 a1 F2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
* Z' Z, w) a2 e% V+ o) R( U' K' [# Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。公仔箱論壇6 |7 R9 T2 F! R4 _& K
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2 P; W- I; j+ }! M( q9 F5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) W' r2 W) R% E4 A$ U3 T
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
* ]3 V; p/ e6 p# W. q5 D3 L. D( X公仔箱論壇5.39.217.77# l z7 q1 B6 e1 W
SEASONING (mix well)
) a" h- W6 k! m6 Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
- x0 ^: Z) M: D" t( ?9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g, _% c; f8 `" \' }tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
v: l; J8 i! m1 p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.8 H/ ~. h& m1 C( X u& {) @5 S% m
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
) _* n( T: T- J. z s5.39.217.773.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; B# R+ z/ R! s
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 5.39.217.77, ]- V! o0 z, D1 ]
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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