[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇" }9 Q! c# q1 m+ q: c. A
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 5.39.217.77! \" p! u' r$ S+ t8 P' B) V# R

. Q  B4 Y+ z( }% f( D1 P$ ^作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇1 A" m) k, R, Z3 i3 m2 ~
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 9 y) B7 h6 V' G( M( L: U) N
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
! w  i' g) \+ p5 h3 H+ _0 t- Y公仔箱論壇　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。