材料tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 I" V3 {. z1 _- v1 \8 _
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 G8 K" _* ]! w1 B! S1 |) T
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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+ Z; i9 [% U7 ]% f+ k公仔箱論壇2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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) P9 W3 ]1 l7 O! K3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。+ R$ O' a+ |8 v$ U! |3 E$ ~
$ i2 Z0 |' G% P* n, |: r9 |2 \. l4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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7 u q/ ?; _( H, h5 X* U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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