材料
4 f- Z$ {; a/ D- k6 a' f3 e: @9 t5 g/ Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄 3個、松子仁 10克、洋葱碎 1湯匙、蒜茸 1茶匙、蘑菇（切片） 2粒、番荽碎/鹽各半茶匙、意大利粉 100克、橄欖油 4湯匙6 w+ z0 D+ W* ]5 J. o; q1 P
% K: s7 {0 e2 m+ w- x+ e2 Y公仔箱論壇調味料6 G6 f: P& `2 L. F' N
黃糖/礦物鹽/黑胡椒碎/白酒各少許
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4 C6 e% W7 f0 i0 f/ c5.39.217.77做法公仔箱論壇0 I3 h7 q- _3 N7 l/ H
1.將番茄去蒂，在底部輕十字。
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2.煲滾水，放入番茄烚 1分鐘，盛起去皮。3 F8 T, V+ p" m$ ~
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3.風乾機底部放入不沾板紙，放入番茄，以 145℉風乾 10小時，取出後切成小件。" q5 s, {% n5 ?
# X h; b* ?+ w! c5 P. c4.煲滾水加鹽、 1湯匙橄欖油和意大利粉，煮 8分鐘，盛起瀝乾後混合 1湯匙橄欖油，攤凉備用。* N- l/ G# w% _1 V
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5.開大火燒熱鑊，放松子仁略炒 1分鐘，盛起備用。, H7 a+ n. S8 z+ g) r
9 L8 [2 _$ I p, M+ F& L公仔箱論壇6.燒熱鑊落餘下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸、蘑菇、番茄乾、意大利粉、調味料、松子仁炒勻，以番荽碎作點綴即可。 * r! Q( V+ e+ t; @; \8 c3 p( A
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* Y" \" C- _8 H1 {( W/ O貼士
1 Z: B3 x- k6 C% ~9 e4 O意大利粉烚熟後毋須過冷河，盛起加油，攤凉即可。
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發表於 2011-5-16 06:25 AM
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