材料
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& N9 o' O9 K% m. @* j5.39.217.77麪包皮tvb now,tvbnow,bttvb% {' b( Z# x* a8 \
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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4 U) s# ]3 r0 J4 R' t( L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻茸
# Y1 Q5 _# I) W6 r- l5.39.217.77白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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% w2 ]: p8 ?' o! M公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 W7 s0 D, i- z* A& H4 v
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。5.39.217.77/ ^: C0 }( f: c: w% c
( W' J, J- s4 ~5 k8 G( ftvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% @ |, Z5 u4 R' O
# v, X. P i6 k; s' M' n8 N+ A4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。公仔箱論壇. v' N2 J) W4 A8 |
6 H* ~3 q* L+ A1 x1 g% Y5.39.217.775.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。; D* Q. J& D7 ^& {
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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