材料
y2 u) J( F2 p; F& h中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色公仔箱論壇) T0 d8 o2 {& B
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麪包皮
. p h- ^1 A0 [tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸1 |4 k$ {) A2 s
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* p; C; ]" ]: ~8 v1 k
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4 S6 A) [; ~; R# ?公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 \6 _# f/ u) Y7 K4 p" s- }
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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3 x7 U& x9 Q( ?8 V4 T2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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& I8 f% v9 l5 N! y3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。5.39.217.77- s! x2 }8 J9 ] z, M8 r* Q
A ]+ G2 R4 u公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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: C Y7 q& @$ o6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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貼士
) O( l" ~+ t d, I2 p1 y9 [# Q公仔箱論壇蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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