材料5.39.217.771 c' H: o; k+ z: A" G0 a
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙5.39.217.77 G4 x0 R" Z" t5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# [/ c7 f' g$ ^% i, E/ S
1 H* I- j r) N2 P' @4 }" E' \2 f做法
4 j) h3 o9 x. L. _9 stvb now,tvbnow,bttvb1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。% M1 x% M( q/ r
' Z% \& G0 k" J1 Y3 l. |tvb now,tvbnow,bttvb2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。公仔箱論壇8 |7 B4 v$ B. K: b# g
3 d) I- @- f$ Y6 ~: S* S ~3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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6 K7 N% q+ s. C: ]5 \, D, p% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 ! _2 L r. t4 G3 |& a \( {
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8 ?' \" k7 E: z. y- C5.39.217.77貼士
, _* D5 k4 B+ J% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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