經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. r9 G7 c8 p# f, _" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" Y5 S0 q% X7 k
$888大餐主菜選料靚
( f3 G ?' d( Y公仔箱論壇
6 L y/ |9 L- V5.39.217.77
# R+ d; j9 D: y; ?' J7 A' l公仔箱論壇初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 5.39.217.77' x1 m o/ p4 e3 k0 V/ J
) q7 h# Z; q0 v' M: \% e5.39.217.77四道菜配不同性格餐酒
% R( }( w( f; y& R5 b* I C品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
% i! {7 ^7 A8 O2 Q# L- m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w7 E' R; |" L: U免翁牛柳tvb now,tvbnow,bttvb! P3 o m# f" r" L S" l
$ R7 o0 f: k+ j3 u3 I( V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）公仔箱論壇' B& ~) n" _. o
8 l+ W& p" Q; U/ F1 s+ w4 E( G5.39.217.77Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
) K2 O' Z4 r( r) E
- L7 J# m& c! B+ z+ b; k% j8 [( xtvb now,tvbnow,bttvbSyrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。公仔箱論壇8 D# s5 e5 @% H
9 S6 Q6 j0 t& X6 @. G
炭燒美國黑毛豬扒
- m. L: c: R- o# N" C. {: Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 p8 I' J" q& c2 |' ?
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）: v" N% V( z0 Z! t7 A
" S2 O, M5 U+ Z4 D7 d4 |# l& H
Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 20052 ?2 H$ r4 u0 {1 T4 I% `+ O" R
8 o4 V* p/ |. I! s8 {
/ E+ D! Z' U5 `) B. v) n4 G公仔箱論壇果味濃，酒身厚，餘韻悠長。
' ?4 X& Q; Y) ]$ f G3 A; Itvb now,tvbnow,bttvb
: U" w! z% B) j* M4 \' X( w公仔箱論壇香煎鵝肝配砵酒汁
) U6 V% ~; L0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b* c1 z: U. z6 \5.39.217.77鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。* R3 g+ q" M3 j3 x" _$ o
) }7 Q! r( }) h Q I7 P, nWhitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004$ m% _# W2 [ E I
 ) D2 h4 ~' M! Q( V
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。
& @3 b) i: ]* V2 |# g J5.39.217.77公仔箱論壇: W. x. u$ G+ S/ b
香煎路易斯蟹餅
- v* H4 B9 f' u+ t
7 W4 K4 J, O, B# k1 J) ^* F( ?tvb now,tvbnow,bttvb煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
' c& U5 g+ R1 m) Y5.39.217.77公仔箱論壇% a4 \, j3 b1 Y9 r4 _
Pacific Rim Dry Riesling, American NV5.39.217.77; e7 T, h4 J$ I, m3 j
. N- I' c: L9 v' l3 f9 @5.39.217.77酒身不濃，果味清香。
- u }: t' R* F" u公仔箱論壇, K5 R9 r& o) n8 U% v) x
紐約芝士餅及青檸批3 V W: U- O; l
! {7 M5 ]' m! f M) }9 V% V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 A8 q1 J1 N( z/ u$ F
公仔箱論壇; N2 K/ u1 t, D/ i. o% \2 Q/ S
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 E+ u% p0 j# y }/ [
 5.39.217.775 g# [' J$ j3 e1 a+ s
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。
* ]0 |+ P. Z$ C5 a5 A0 d. P x; _公仔箱論壇
! h; B E# n! i0 V3 ]' w公仔箱論壇 ! n! j/ @+ K* R, Q- g
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 a# c- i3 P" o( g/ h% ]/ R/ y8 Y# c
3 k$ |) o0 d; ]. I: w& ^富豪機場酒店大餐送出方法
# i' r7 b& S, z, ?
. I' \0 @7 \( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 j: x4 ]1 X3 }+ G$ q8 M" I
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
) s+ y, g( w' B( L% A; d: [+ _tvb now,tvbnow,bttvb* {$ k6 [+ ^/ R
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
, d9 e" J' D: [) u. Z) w公仔箱論壇
/ c/ m4 N" i' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。條款及細則：tvb now,tvbnow,bttvb! y! A) F8 z- i# w( d+ H
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費
6 J U; `, ?- \" w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p N7 S4 V: I; d" }; D& w! h
 |
發表於 2010-1-21 05:53 AM
| 