小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉
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新鮮食材入饌6 e& h1 A' r. N) ?% O. W5 o
紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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4 c- ]" x% h, U) r為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。
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4 y# m' y6 Y o9 D% S) m+ ctvb now,tvbnow,bttvb芝士焗蟹蓋 $88/隻* }# p% Z; z. |5 w% L
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '( M5 t( B# \5 C! ^
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芝士曲奇焗火燄雪山 $70
n$ G' A$ |4 _( d" ~. a# Y公仔箱論壇選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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配白松露油忌廉汁同吃。5.39.217.77( n2 a, v4 U9 w" ?* x. L) C; b2 d) E
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, q5 D. }6 K O b" FC+ Bar & Cuisine
Y& V$ k" I/ ?$ }5 W9 H: K- x4 X地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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