[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
' [, m, S8 L! T; y2 P" G3 C& U公仔箱論壇鱸魚 1條
/ {" i  [: b0 X$ y% ^3 `/ ptvb now,tvbnow,bttvb薑蒜末 1湯匙5.39.217.773 z+ i( ]5 ]" R' I
辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb5 X# n  b6 r, m( b
香菜 2棵
* z3 u8 D6 `/ f- F% R: E: Y) a蔥花 1湯匙
9 l" ~% V  n3 ]# W5 R0 W* Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇, q, ]5 M% v) G" k/ _
紹興酒 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ a% z; ~6 l. G. f7 h
鹽 1/2茶匙
: i8 J- f( C$ i糖 1茶匙
5 ~- r0 b- C9 V( n+ L7 O* G白胡椒 少許
( n$ x2 K* B3 q$ b公仔箱論壇油 1茶匙公仔箱論壇# ?6 i  l8 M& h! V1 }, d! V
製法:
; k. e$ P' H7 k  u5 L- O0 W公仔箱論壇1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。5.39.217.775 e0 j: N* D8 L% W* i
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。8 [; B5 g, P9 g+ x
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。