材料
& v/ p% [0 N4 y2 N! ]洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊5.39.217.77( q3 t* a9 T6 P9 `9 v% `+ [
+ |1 V6 \7 V: y9 i/ u7 `
6 `7 t; w$ p( l8 ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 `# e5 {5 C7 F1 K* z/ R, M
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。
1 w6 N7 S5 {* Y8 l( ~+ A/ `5.39.217.77公仔箱論壇+ c+ \8 n, f' {; i, z5 r
2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。
; g$ J" _4 \: \- x; ?5.39.217.77公仔箱論壇1 |, j. _3 q) p3 l) I6 z6 k
3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。
+ A& R/ t. s F+ N, ~ |
發表於 2010-9-11 09:07 AM
| 