材料 公仔箱論壇0 p8 E* l2 q% @7 {; s* ?; b: T
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿tvb now,tvbnow,bttvb& P3 q c2 E3 @
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 公仔箱論壇" ?5 C4 s3 L- a! Z
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。5.39.217.770 ^, ]: q& D+ a, M7 b
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 T% j4 A; Q7 q5 \# l2 @9 {( t* l) v
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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