[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
8 T6 c+ C4 h* @4 l/ z            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支( W2 P5 [0 p5 R7 f; m' \/ ^9 D, b* l
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙4 W) N0 ~) d; ~) {
做法：
7 `; X6 [' V3 u6 c. {8 Z: N  l1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末公仔箱論壇+ o; n% }" q( m$ F: k+ _
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
# {) p# U" r; d2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。公仔箱論壇; r% I& J* o0 j: f: w' @2 z5 m# t8 v
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，5.39.217.77+ V/ }9 `5 s0 t, A4 |  T* g! e, q
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
# o! k' I6 \6 b      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。5.39.217.77# `. T0 m# X0 m' B3 Q; n" u
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。