[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料6 i6 _: T3 n2 O# N) ^
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克6 b  y7 O$ ~2 C4 Z7 @

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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g! ^+ r" Q3 g$ R) k% s  p
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做法& r; Z0 I2 g3 }: O. @
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.77/ u, M0 B5 m4 |) @

' y( B9 @7 D+ h* ?5.39.217.772.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。公仔箱論壇' U1 E% B! ^0 Y0 H! H: Q; B( B
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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貼士5.39.217.77: _- h) N! k! U( x2 ~
釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。