材料5.39.217.779 d8 z/ ~( J# H: s
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯公仔箱論壇) B6 j L! _9 ?/ F
& _2 z" }. k- a9 R+ q5 n芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( t% N0 } s# q% { \5 Y3 O
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法
" q7 Y% b2 C4 C. n, f- ^( m5.39.217.771.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 _3 j2 O9 P( Y! H! L2 O- i1 h
\. [) E1 M. N7 z2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。公仔箱論壇/ V# a1 `' X8 z+ D1 b
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
( W* m$ W7 L3 H7 ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j+ `: t! u% L" h; U. o2 c% [( Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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