材料
1 k6 K# T+ L0 d7 Z& e- a' ? |海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克5.39.217.772 G0 `, i5 c7 h& w' Y# p* K
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芡汁( z9 j4 q* \5 x# H; c9 c7 q8 C1 L
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升1 ^/ Z( {. r* k& m( R5 Q' A
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1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。% p3 X7 ~: w* `( Q7 I! l9 z
7 H" q" I" ^( R! y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。5.39.217.77( g8 ?3 k0 P2 @+ x
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 5.39.217.77; e& [* J* B/ A1 V$ b9 L
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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